- 2021.08.24
- 立川・八王子,
世界チャンピオンの大衆店！「淳ちゃん寿司」（八王子・山田）
昨年、9月にオープンした「淳ちゃん寿司」に再訪問。 八王子市の山田駅にあるんですが、アクセスはめちゃくちゃ悪いです。八王子駅からタクシーで1,000円くらいだけど、都心に住んでいると八王子駅まで出るの […]
寿司・海鮮料理
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お寿司をはじめ鮮魚を使った料理をご紹介してます。
- 2021.07.09
- 築地・豊洲・湾岸・お台場,
鮪（まぐろ）に標準を合わせたシャリが最高！「鮨 桂太」（築地）
かれこれ、半年ぶりの再訪問になってしまった「鮨 桂太」（築地）。前回、握りを食べて感動した記憶が鮮明に残っていて、必ず来ようと決めていた鮨屋の一つ。 鮨の8割はシャリで決まると思っている。米の固さや粒 […]
- 2021.06.27
- 両国・亀戸・錦糸町・小岩,
今宵は貸切でおまかせコースを堪能！「鮨 かの」（一之江）
先日のショートコースから、数週間後に再訪問！ 以前から貸切会として予約しており、仲間内でワイワイ楽しんできた夜ご飯の話。遠方からは、毎度おなじみ栃木の名店「柏寿司」の大将と若旦那。近所は毎回一緒に飲み […]
- 2021.06.18
- 両国・亀戸・錦糸町・小岩,
12,000円のショートコースを堪能！「鮨 かの」（一之江）
普段から外食を一緒にさせてもらっている「鮨 かの」ご夫婦のお店に久しぶりに行ってきた。 頻繁に会っているので、なんだかいく機会を見失って数ヶ月。場所が辺鄙なところにありながら、町寿司から高級な鮨屋へと […]
- 2021.06.03
- 両国・亀戸・錦糸町・小岩,
当日予約可能！「鮨 北條」（両国）でお任せコースを堪能する
予約数ヶ月待ち、数年待ちが当たり前になってしまった今、当日予約で行けるお店が貴重になった。そもそも、なぜ予約数年待ちといった状況が生まれたのだろうか。 ミシュラン？食べログ？SNS？流行る前から通って […]
- 2021.04.30
- 立川・八王子,
テイクアウトも充実の大衆鮨！「淳ちゃん寿司」（八王子・山田）
仲間の飲食店がオープンするのは非常に嬉しい事だ。何度も食べ歩きに付き合って頂き、予約取れない店にも幾度となく連れて行ってくれた。たくさん食べ、たくさん飲み、酔っ払いの私に文句一つ言わず一緒に飲んでくれ […]
- 2021.04.18
- 両国・亀戸・錦糸町・小岩,
ランチの海鮮丼が超人気！「ふくべ寿し」（清澄白河）
森下駅と清澄白河駅のちょうど間位にある「ふくべ寿し」へ行ってきた日の事。 清澄通りを車で走ると、何度見かけた『値段以上の価値がある海鮮丼!！』の文字。看板で宣伝しまくっているお店は好きじゃ無いので、多 […]
- 2021.04.06
- 新潟県,
研究熱心な寿司を堪能！「鮨 登喜和（ときわ）」（新潟）
「みかづき」にてイタリアンを食し、歩いて新潟駅まで向かった。 皆揃ってのメインイベント二軒目は「鮨 登喜和（ときわ）」さんである。「兄弟寿し」同様、新潟県の鮨業界を牽引するお店の一つ。せっかく新潟へ来 […]
- 2021.03.27
- 新潟県,
予約必須！話題の「兄弟寿し」（新潟）へ初訪問
新潟メインイベントの一つ、夜の鮨屋。日本海側に面している新潟ならではの海の幸を存分に楽しめる鮨屋が多いらしい。東京には無い、唯一無二。「兄弟寿し」が代表格で、東京から来るお客が大半と聞いて伺う事にした […]
- 2021.02.21
- 埼玉県,
改装オープン！新生「いしまる」（大宮）の鮨を堪能
気軽に行ける立ち飲み屋から超高級鮨店へ進化を遂げた「いしまる」がとうとう改装し、超本格鮨屋へと変貌した。初めての人は何のこっちゃ分からないと思うけど、初めて訪れた2年前はコンクリート打ちっ放しで椅子も […]