- 2022.01.07
- 目黒・五反田・武蔵小山・白金,
超予約困難！「島津」（白金高輪）で最高の鮨コースをいただく
白金高輪にお店を構える「島津」の紹介になります。 鮨好きの方々はご存知の方も多いとは思いますが、オープンして間もなく予約困難店の仲間入りを果たしてしまいました。次から次へ、鮨業界は予約困難になってしま […]
寿司・海鮮料理
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お寿司をはじめ鮮魚を使った料理をご紹介してます。
- 2021.12.31
- 銀座・新橋・大手町・日本橋・人形町,
銀座で極上の寿司ランチ！「鮨 いしやま」18貫コースを堪能する
2年ぶりの訪問になってしまった「鮨 いしやま」さんの紹介になります。 再訪問しようと試みていましたが、この2年間はスタンプラリーに忙しかったので、ほとんどの鮨屋は一回行ったきりでした。今考えると恥ずか […]
- 2021.11.27
- 銀座・新橋・大手町・日本橋・人形町,
おまかせコースを堪能する！「鮨 一條」（東日本橋・馬喰横山）
ご無沙汰になってしまった「鮨 一條」さんへ、友達でもある不動産会社社長F氏と一緒に楽しんできました。 初めて訪れたのは2018年になる。当時、都内のお鮨屋さんによく食べにいった。巷で有名なところや、予 […]
- 2021.10.25
- 渋谷・神泉・恵比寿・代官山・中目黒,
ミシュランガイド掲載！「すし宗達」（初台）のおまかせコース
友人からおすすめされていた課題店の一つ、「すし宗達」さん。グルメブームの中、高級志向な鮨屋が多いなかではありますが、こちらは気軽にいけてリーズナブルな価格設定が売り。 最近、渋谷に3店舗目ができたとか […]
- 2021.10.23
- 四ツ谷・市ヶ谷・神楽坂・飯田橋,
「すし匠」（四ツ谷）のおまかせコース！少しずつ値上げしています
今日も食べコン（食べ歩きコンシェルジュ）に来てくれてありがとうございます。食べ歩きをする際、少しでも役に立つ情報を届けたく書いております。 本日は、四ツ谷にある鮨の名店「すし匠」のご紹介。かねてから、 […]
- 2021.10.15
- 両国・亀戸・錦糸町・小岩,
江戸川区で高級寿司！「鮨 かの」（一之江）でウマい鮨を堪能する
東京都江戸川区でウマい鮨をお探しの方には朗報です。 創業45年以上、歴史ある町寿司から高級鮨に変貌した「鮨 かの」。創意工夫をこらし、多くの食通の下を唸らせてきました。先日行われた東京2020オリンピ […]
- 2021.10.13
- 目黒・五反田・武蔵小山・白金,
既に予約困難！鮨「島津」（白金高輪）のおまかせコースを堪能する
『この度白金高輪で独立することになりました。』 突然メッセージが来て驚いた。確かに、いつかは独立したいし、独立する方向でやっています。と、彼から聞いていた。 初めて彼の鮨を頂いたのは3年前弱にさかのぼ […]
- 2021.08.24
- 立川・八王子,
世界チャンピオンの大衆店！「淳ちゃん寿司」（八王子・山田）
昨年、9月にオープンした「淳ちゃん寿司」に再訪問。 八王子市の山田駅にあるんですが、アクセスはめちゃくちゃ悪いです。八王子駅からタクシーで1,000円くらいだけど、都心に住んでいると八王子駅まで出るの […]
- 2021.07.09
- 築地・豊洲・湾岸・お台場,
鮪（まぐろ）に標準を合わせたシャリが最高！「鮨 桂太」（築地）
かれこれ、半年ぶりの再訪問になってしまった「鮨 桂太」（築地）。前回、握りを食べて感動した記憶が鮮明に残っていて、必ず来ようと決めていた鮨屋の一つ。 鮨の8割はシャリで決まると思っている。米の固さや粒 […]
- 2021.06.27
- 両国・亀戸・錦糸町・小岩,
今宵は貸切でおまかせコースを堪能！「鮨 かの」（一之江）
先日のショートコースから、数週間後に再訪問！ 以前から貸切会として予約しており、仲間内でワイワイ楽しんできた夜ご飯の話。遠方からは、毎度おなじみ栃木の名店「柏寿司」の大将と若旦那。近所は毎回一緒に飲み […]