- 2020.01.26
- 北海道（札幌市内）,
予約困難！札幌寿司の名店「鮨一幸」（北海道）は素晴らしかった
今回北海道食べ歩きのメインは、「鮨一幸」！説明不要の超有名&人気店。 店主の工藤氏と工藤氏のお父さんの二人三脚。とことん鮨を突き詰めた、まさに変態職人と言っても過言では無い。全国各地の漁を回り […]
寿司・海鮮料理
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お寿司をはじめ鮮魚を使った料理をご紹介してます。
- 2019.12.26
- 銀座・新橋・大手町・日本橋・人形町,
人形町の老舗鮨屋！「喜寿司 （㐂寿司きずし）」にてランチを楽しむ
人形町近くに引っ越して一年以上経った。気になるお店はほぼ行ったつもりでいたけど、こちらの老舗鮨屋は未だ訪問していなかった。 「喜寿司 （㐂寿司きずし）」。 創業大正12年。創業当時から江戸前鮨にこだわ […]
- 2019.12.21
- 中野・高円寺・阿佐ヶ谷・荻窪,
本格江戸前鮨が立喰いスタイルで楽しめる！「にぎにぎー中野本館」
バードランド阿佐ヶ谷を出た私達は、お腹に余裕があったので中野駅に行き、立ち食い寿司の名店「にぎにぎー中野本館」へ入った。 「にぎにぎ」といえば、西荻窪にしかお店が無いと思っていたが実は都内を中心に数店 […]
- 2019.12.10
- 福岡県,
研ぎ澄まされた空間とこだわりが素晴らしい！「鮨 唐島」（福岡・桜坂）
こちらも一度は行きたかった寿司の名店「鮨 唐島」。昼間から食べ飲みし過ぎて居るが、不思議とお腹が空いている。 今回の博多食べ歩きもほぼ今日で終わり。「柏寿司」の店主は「万（yorozu）」を後にし、1 […]
- 2019.12.06
- 福岡県,
ミシュラン獲得！予約困難の「鮨 さかい」（福岡・中洲川端）は素晴らしいお店だった
今回のメインイベントと言っても良いよね？ 博多食べ歩き旅行は鮨屋の店主2人と一緒なので、当然お寿司屋さんは外せない。ご存知の方も多いと思うけど、福岡県は寿司のレベルが物凄く高く、わざわざ遠方から訪れる […]
- 2019.11.21
- 中野・高円寺・阿佐ヶ谷・荻窪,
超予約困難！「鮨 なんば」（阿佐ヶ谷）の魅力はコスパと若い店主
鮨好きの舌を唸らすお店は数多くあるが、その中でも予約が困難と言われている「鮨 なんば」（阿佐ヶ谷）へ行ってきた日の事。 一度は聞いたことがある名店中の名店。大将は現在日比谷に店舗を構え、実質二番手に阿 […]
- 2019.11.17
- 新宿・大久保・代々木・千駄ヶ谷,
ミシュラン獲得！「すし岩瀬」（新宿・都庁前）はコスパ抜群の鮨屋だった
毎回誘ってくれる友人が出来たのは本当にありがたい。 元々は1人(もしくは2人)で食べ歩きをしていた私だが、年々回に参加する事も増えたので誘って頂ける事が多くなった。 初めましてや二度目まして、人見知り […]
- 2019.11.03
- タイ,
大阪で人気の鮨屋！「喜多郎寿し バンコク日本街店」へ行ってみた
大阪で8店舗展開している鮨屋「喜多郎寿し」がバンコクに4店舗ある事を知り行く事にした。 実は昼間の「寿司 神田」の板前さんとの会話で、『あっこのお店は良いですよ！あっちは行かなくても良いと思います』な […]
- 2019.11.02
- タイ,
バンコクで江戸前鮨が楽しめる「寿司 神田」（トンロー）へ行ってみた
ピンクのカオマンガイを後にし、昨日発見した「鮨一」へ行こうと向かったのだが予約で満席なので入れずに困った。 限られたギガ数のWi-Fi電源を入れ、鮨屋を探すとトンロー駅の方は行けば「寿司 神田」という […]
- 2019.10.22
- 埼玉県,
田舎寿司のレジェント！「弥助鮨」（埼玉県・本庄）へ大人の修学旅行気分で楽しむ
埼玉県の本庄市にある「弥助鮨」をご存知だろうか？ 本庄市と言えば群馬県寄りのに位置するので、決して栄えているとは言えない場所。東京から電車で行ったら何時間も掛かるし、車でも道のりは長い。 不便な場所に […]