門前仲町周辺で圧倒的人気を誇るラーメン屋「こうかいぼう」。
「こうかいぼう」のラーメンは毎日食べられるをコンセプトに、老若男女愛されている。
毎日ラーメンを食べるのは流石にキツイけれど、塩味や油が抑えられているから食べ終わった後もスッキリ。化学調味料の有無は不明だけど、ここまでさっぱりしたラーメンは珍しいという印象。
数年前初めて食べた時は、ぶっちゃけ”普通”としか思わなかった。
むしろ、なんでこんな普通のラーメン屋に行列が出ているのか不思議なくらい頭の中は（？？？）。
その辺の心境の変化も含め、「こうかいぼう」の行列具合やメニュー、堪能したラーメンの感想を紹介していこう。
あくまでも個人の感想なのでご了承ください。
行列覚悟
人気ラーメン店には必ず人が集まる。
人が集まるということは、行列が出来るし待ち時間も発生する。
仕事の都合上、何度もお店の前を車で通っているのだが、営業時間中待っている人がいなかったことがない。
特に昼営業の11時〜15時は10人以上並んでいるのは当たり前。
週末は30人くらいの長蛇の列を目撃した事もある。
ある程度待ち時間は覚悟していきましょう。
ちなみに私は昼の閉店時間ギリギリを狙って訪問。
先客2名だったので迷わず列に接続して無事食べることができた。
メニューは、
- らーめん 680円
- つけめん 780円
- ちゃーしゅーご飯セット 930円
- らーめんセット 780円
（2022年5月現在確認すると値上がりしているので、直接お店で確認してください）
とりあえず、いちばん人気のらーめんとちゃーしゅーご飯がついたセットにする。
ラーメンが美味しくて人気があるのは勿論なんだけど、店主や女将さんの接客上手も素晴らしい。
変に作った愛嬌や気配りではなく、接客するためこの世に生まれたのではないかと思わせる対応。
食べる前から”美味しい”がある。
是非注目してもらいたい点だ。
らーめんへのこだわり。
こちらをしっかり理解しておくことで、しみじみウマいと感じるでしょう。
上でも少し書いたけど、私は初訪問の時は感動は全くなし。
むしろ、その時は化学調味料系の塩っぱいラーメンが好きだったので特段印象に残らず。
歳を重ねるごとに嗜好が変わり、再訪問してみると。。。
らーめん・ちゃーしゅーごはんセット
シンプルで毎日食べられるらーめんが最高。
脂の旨味ではなく、時間を使って出汁の旨みを最大限引き出したスープ。
まろやかだけど、ただただほっこりする。
やや細めの卵麺。
モチモチして濃度高めのスープにしかっかり絡みつく。
脂身の少ないほろほろちゃーしゅー。
半熟具合が素晴らしい味玉。
どれもこれも突出して”ウマイ！”ということが無いけど、それぞれをしみじみ味わうとバランス良く仕上がっているな〜と感心。
（再訪問してから気が付きました）
ちゃーしゅーご飯。
ここのスープを入れて雑炊風にして食べても良い。
豚、鳥、鯖や鰹などの旨味スープを完飲しようと思えばできたけど、なんとなく罪悪感残りそうなのでやめた。
冷めても美味しく飲めるので、皆さんは完飲してください。
ご馳走様です。
食べ終えて
ラーメン愛を感じるの一言に尽きる。
店主のこだわり抜いた一杯。
女将さんの温かいおもてなし。
すごくバランスが取れているからこそ、多くの人に愛されているんだろうな。
”また来たい”と思わせてくれるお店でした。
次回、つけめんにチャレンジしてみたいと考えている。
が、行列がすごい事もあるのでタイミング見つけて行けたら行きます。
よろしく。
今日も食べコンに遊びに来ていただきありがとうございます。ラーメンの記事を書いていると無性に食べたくなるから困ったものだ。
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