やっぱりステーキ門前仲町店へ再訪問。都内でチェーン店のステーキハウスと言えば「いきなりステーキ」が真っ先に思い浮かぶ人も多くいるだろう。沖縄では「やっぱりステーキ」が店舗数も支持も圧倒的に高い。深夜まで営業しているから、〆ステーキを食べに来る輩も多数、ラーメンよりステーキの方がヘルシーかつ高タンパクで健康にも良さそうだ。
人生で3回同系列店へ足を運んだ。毎回、赤身肉のステーキに種類豊富な味変を楽しみご飯とサラダとスープを楽しむ。ただ、今回は、はじめてハンバーグに挑戦した。ステーキより価格もお手頃なのと、ステーキ屋のハンバーグは牛肉100%で作っているところが多い。肉肉しい食感とジューシーな脂身を、ソースでカスタマイズして食べてみたい。
夜ご飯にサクッと1人で堪能してきたので紹介しよう。
同店について、詳しくは ”こちらの記事” を参考にして頂けると分かりやすいです。
肉肉しいハンバーグ400g
週末で仕事が忙しかった、とある日の夜ご飯。普段なら急いで帰って子供達のご飯や寝かしつけをしないと、ワンオペ妻がヘトヘトになってしまう。なので、最近夜ご飯は、よっぽど予定がない限り家で食べる事が多い。
ただ、今日は妻の母親、つまり義理の母が遊びに来てくれているので、早く帰っても出番がない。早く帰って家に居る方が息子も元気になって寝るのが遅くなりそうなので、 ”夜ご飯でも食べて帰ります” とLINEして「やっぱりステーキ 門前仲町店」へ向かう。
余談ですが、門前仲町駅周辺は路上パーキングが無数にある。チケット制（1時間300円）なので、設置してある緑色の券売機でナンバープレーの番号を打ち込み購入して前面か側面の窓ガラスに見えるように貼っておかないと駐禁を切られてしまう。筆者は過去に何度駐禁を切られたことがある・・・その度、15,000円も無駄なお金を支払う始末を繰り返し、最近は切られる事が無くなった。
そんで、チケット制の路上パーキングは場所によって時間が変わるんだけど、ここら辺は20時以降は枠内に車を止めておけばチケットを発行しなくても駐禁は切られない。むしろ、20時以降から翌9時か10時まで（正確な時間はすみません）は、チケットの販売機は休止になっている。暗くなる18時過ぎから19時くらいからなら、チケットを購入しなくても切られないと、たかを括っていた時期もある。運転する人や路上パーキングを利用する人達ならこの気持ちが理解出来るはずです。
ただ、最近暗くなった19時ごろでも、緑虫（駐禁切符を切りに来る、みなし公務員）が出回っている。チャンスとばかりに次々駐禁を切っている光景を何度も見ている。上からの圧力なのか、隙を狙っているのか、結局は警察官達の数字に反映されるものなので、警察庁の支持でしょう。
皆さん、気をつけて下さい。
話を戻して、ハンバーグについて。
ハンバーグ400g 1,800円。ご飯、サラダ、スープはおかわり自由。←これ目当てでくる人も多いんだろうな。
個人的には、どうにも食べ放題やビュッフェみたいなスタイルは好かない。大量に作って作り置きされて保温されたものは、なんか餌みたいな感じがしてしまう。大きな炊飯ジャーにご飯が入って、そこの方はずっと押しつぶされた状態で固くなっている。賛否はあるものの、郷に入れば郷に従えなので、お店のルールで動きます。
油が跳ねるから毎回紙で覆われています。
あけると、100gのハンバーグが4つ。溶岩のような鉄板と密接して小さな気泡と脂の滴を弾きながらびちびち音を立てる。
『中はレアになっているので鉄板で焼きながら召し上がって下さい』、押忍いただきます。
ハンバーグ自体の味付けは薄い。塩か胡椒は最低限つけないと旨味が感じられない。A1ソースやニンニク醤油ソースや炎のスパイスや極スパイスやタバスコを掛けたり付けたり合わせたりして楽しむ。
個人的には「いきなりステーキ」のハンバーグの方が好き。ハンバーグ師匠みたいにハンバーグの事が詳しくなく、どう好きなのか言語化するのが、とても難しいところ。一番は食感なのかな。同点のものはしっかり焼けていてメイラード反応で香ばしく旨味はあるけど、中身との食感のコントラストが弱い。「いきなりステーキ」の方はコントラストがはっきりくっきりしていて咀嚼でも楽しめる。
あと、後者の方のソースが美味しかったり、チーズトッピングとも相性が良いから好き。
ご飯は最後、鉄板の上で肉汁やそれぞれのソースを合わせてガーリックライス的な使い方がマスト。
言わずもがな、家庭では楽しめない味をとことん楽しみましょう。
ご馳走様でした。
食べ終えて
やっぱりステーキに来る時は、赤身ステーキ（一番安い）一択です。価格やタンパク質量を考えたら、ハンバーグでも良いのかもしれないけど、ここではステーキを楽しみます。
最近、同系列店が都内に出店加速しているそうですが、出来れば「いきなりステーキ」が無いエリアにオープンして欲しい。ただでさえ「いきなりステーキ」の店舗数はピークから半分以下になってしまったし、ステーキが楽しめるお店って意外に少ない。某ファミレスは行く気にならないから。是非よろしくお願いします。
次回、 ”ここ” のハンバーグを食べに行ってみよう。都心で3店舗ほど展開しているし、ステーキは抜群に好みだったからちょっと期待。
