学芸大学駅にある「farm studio #203 （ニーマルサン）」へ初訪問！SNSで度々拝見していたので気になっていたお店の一つでもあり、学芸大学周辺は今ホットなスポットになっている。
（旨そうな飲食店が多くなってきたのでホットという意味）
「鳥さわ22」の大将中澤氏を含め四人で行ったのだが、本当は皆で大阪食べ歩きへ行く予定だった。新型コロナウイルスの影響で自粛と言うか、お店もやってない所が多いから都内でどこか食べに行きますか！と、話してお店が決まった。
時短営業していたfarm studio #203 （ニーマルサン）で散々食べ飲みしてきたので紹介します！
予約必須！カウンター中華が楽しめるfarm studio #203 （ニーマルサン）
大阪食べ歩きが中止になったので、都心で行きたいお店を皆で送ってリスト化。フレンチやイタリアン、焼肉屋に鮨屋など行ったことないお店が沢山出てきて多数決でfarm studio #203 （ニーマルサン）に決まった。
（ちなみに私が行きたいと言ったお店に決まってラッキー！）
自粛期間で20時以降の営業は基本的にダメと行政からの発表だったので昼間から通し営業で踏ん張っているお店が多い。farm studio #203 （ニーマルサン）もその一つだった。
早く終わってしまうので、16時半から四人で予約を一週間前に電話取った。すんなり取れたので予約困難店ではなさそうな感じだが、通常は満席の日々が続いていたそうだ。新型コロナと政府の自粛でヤバい状況らしいけど、テイクアウトにも注力入れて忙しそうにしている。中華料理がメインなので飲茶系や炒め物はテイクアウトしても美味しく食べられるから運が良かったジャンルだと思う。前にも話したが、鮨や焼鳥、ピザに牛肉などをメインに扱っているお店はツライ・・・
チラシ鮨、握り、串焼、やっぱ出来立てを食べたいしお店もそう思っているはず！散々な二ヶ月間だったが、旨い料理を提供してくれている飲食店さんは生き残っているのだろうか？
と、話は逸れてしまった。（毎回すみません）
学芸大学駅から徒歩すぐの場所。一階には数年前に行った「あつあつ リ・カーリカ」があり、脇の階段上がった一番奥にお店がある。初めて行ったので分かりにくく、辺りをキョロキョロしながら小雨の中見つからなくてイライラし何とか到着した（笑）
では、お邪魔します！
「farm studio #203 （ニーマルサン）」を堪能する
カウンターのみ8席。ソーシャルディスタンスが保たれ、私たち四人と他二名のお客で広々使っている感じ。
客数の割に店主は常に鍋をふり、女将さん（多分奥様）は完成した料理を折に詰め梱包している。特に餃子や四川麻婆豆腐が人気らしく、夕方には売り切れてしまこともあるそうだ。
メニューはこんな感じ。四人なら全メニュー制覇出来そうな気がする・・・
さて、何を注文しようかな？
乾杯は生ビール！
餃子は人数分で注文可能！
徳島県の阿波匠豚を使用した餃子。阿波匠豚の甘みが強いのか、下味と野菜の旨味を足しているのか分からないが凄く旨味を口内で感じる。
何も付けずに食べてくださいと、女将さんからの一言も説得力がある。
detox salada （デトックスサラダ）。
生野菜を好まない私でも山椒ドレッシングとザクザク食感が良い感じ。
阿波牛の四川麻婆豆腐。
甘味のある四川麻婆豆腐だけど、しっかり山椒の辛さも感じる。もう少し辛味（唐辛子）を強くした方が、もっと好きな味になる。
かにたま。
ズワイガニとウニが入ったあんかけ。
酢豚。
お洒落で上品な盛り付け。酸味の効いた餡はご飯のお供としても最高だと思う。
ちなみにご飯は注文すると出てきます。四川麻婆豆腐を食べている時、皆一口サイズのご飯をお願いしてぶっかけて食べました！
焼きたてチャーシュー。レバーとハツの希少部位もチャーシューにしてしまう技。
コラーゲンスープヌードルは濃厚でドロッと。飲めばお肌がツヤツヤになるであろうタイプなので女性は必食！
酸辣湯麺。
これまたドロッとしたスープ。酸、辣のバランスも良く病みつきになる味。ただ、麺が違った物の方がまとまり感を感じるかもしれない。
かに炒飯。
水分ガッツリ飛ばしたパラパラ系。今まで食べた事無いくらい油感が無くて軽い。
そこへ、お代わりの四川麻婆豆腐をぶっかけて食べる！
（実は鳥さわ22の大将が大遅刻し、四川麻婆豆腐を食べていなかったので再度注文しました（笑））
〆はtkgの上湯！酸辣、坦々味もあるがシンプルな上湯が一番人気。
クリーミーで後引く旨さ！四人で食べると一口くらいしか食べられないので、他のも食べたかったけど皆腹一杯との事でご馳走様。
料理と一緒にワインも三本楽しませて頂き大満足！
食べ終えて
お会計、一人10,000円くらい。平均予算は一人5,000円くらいなので明らか食べ飲みし過ぎました（笑）
何食べても美味しく、久しぶりに大ヒットお店だった。カウンター中華の魅力を改めて楽しませて頂き、今後話題になるのは時間の問題かなと。近所にあれば必ず通うのだが、如何せん遠いのでタイミング見てお伺いさせて頂きたい。
一階に降りて、あつあつで二次会？と思ったがテイクアウト営業のみだったので諦める。〆にラーメンでも行きます？と、年間1,500軒食べ歩いている強者が発したが、どこもやっていない！なのでオススメのお店をゲットし、行ってみると・・・
二軒目のお店もオススメなので、乞うご期待！！
