日本料理

ミシュラン掲載の予約困難店！「みこころや」（大森）を堪能してきた

和食の魅力に気がついたのはいつの頃だっただろう。正直、出汁の味と様々な食材を組み合わせ、1+1は無限の可能性があるそうだけど、素人には複雑すぎてよく分からない。シンプルに、『寿司』『肉』みたいな料 […]

かに大根鍋、今ではインスパイア的な感じで食べられるお店が多いけど、元祖は「ふぐ牧野」です。『ふぐ』と店名に付いているのに、『かに大根鍋』？普通は、ふぐちり鍋が名物になっても良いような気がするけど、 […]

滋賀県の名店「しのはら」が東京・銀座に移転してきたのは2年程前の話。地方の名店が続々東京に集まるのは、最近多く、某有名寿司店は日本飛び出し、ニューヨークに移転するらしく、やはり人やお金が集まるような場 […]

伊勢佐木長者町にある老舗すき焼店、「荒井屋本店」へ行ってきました。この辺りは老舗と言われる、創業100年近いお店が多数あり、その代表とも言われるのが当店。すき焼を初め、牛鍋（出汁を先に入れるか、肉 […]

以前は、食べログ日本一とも言われた名店が、岐阜県にあるのはご存知でしょうか？「岐阜県」と聞くと何を思い浮かべますか？私は正直全く思い当たるものが無く、強いて言うなら「下呂温泉」くらいでしょうか（笑） […]

曙橋にある、高級割烹が楽しめる「まる富」へ初訪問。普段、日本料理や割烹が味わえるお店に行く事の少ない私を、友人が予約を取り連れて行ってくれました！確かに自分では滅多に選択しない（好きな物ばかり食べ […]