人形町にある人気焼鳥店「丈参（たけさん）」に行ってきました！
以前から行きたいと思っていましたが、タイミングが合わなかったのと予約ができませんでした。状況によっては当日予約も可能ですが時間帯が絞られゆっくりできないこともあります。
この日は急に時間が空いたので丈参に電話してみると、
「オープンから17時半〜19時半までだったらご案内可能です」との事。
時間的にもオープン時間に間に合いそうだったのでそのまま予約し行くことに！
予約必須の人気店！種類豊富な焼鳥メニューに一品料理も多数
当店を知ったきっかけは、食べログでやたら評価が高い焼鳥屋が人形町にあるんだな〜と知りました。
人形町周辺は何軒か食べに行ったことはありますが、正直まだまだ未開拓の土地。これから行ける時には行きたい街ですし色々発掘できると思います！
アクセスは人形町駅から徒歩5分強。
久松警察方面に歩いて、路地を一本入った場所にあります！（詳しくはGoogleマップで行って下さいw）
この日の目的地、
「人形町 焼き鳥 丈参」に到着！少々早すぎたのかまだオープンしてなく、10分弱待ちようやくお店へ！
種類豊富なメニュー！迷った時は、「おまかせ7本」もしくわ「おまかせ10本」を注文するのがいいでしょう
私たちが一番乗りで店内へ時入ると、オープンするのを待っていたかのように予約のお客さんが続々とやってきました。
外で待っていたのは私たちだけなので、皆さんしっかり逆算してきているのでしょう！
早速メニューを開いてみると、丈参のこだわりや注意書きが書いてあるのでチェックしておきましょう！
- おまかせ 7本
1,800円（税抜） - おまかせ 10本
2,500円（税抜）
＊おまかせにお客様のご要望がある場合は、上記の値段が変わりますのでご了承ください。
『そろばん・かわ・えんがわ・みさき・油つぼ・はつ・丸ハツ・砂肝・銀皮・さえずり・ぺら・ぺた・げんこつ・血肝・目肝』・・・230円（税抜）
『つくね・心のこり・かしわ』・・・250円（税抜）
『おび・ソリレス・手羽先・ふりそで・ささみ・おたふく・背肝・きんちゃく』・・・320円（税抜）
『ささみバジル・ちょうちん』・・・420円（税抜）
串焼きメニューは見てわかる通りとてもリーズナブルな価格設定です！
東京のしかも中央区でこの値段とは驚きました。
安くて美味しいお店なら誰も文句言わないですよね〜
また、基本的に皆さん『おまかせ』で注文して、足りなかったら追加で注文して居ました！もちろん最初っから好きなものを好きなだけ食べたい方は単品注文も可能ですよ！
迷った方はおまかせで！
そして野菜串や一品料理もあります！
一品料理は焼鳥屋ならではのメニューが多くどれも気になりますね〜
（白レバーのたたきは気になりましたがこの日は食べませんでした！）
〆の東京鶏はん（鶏スープ茶漬け）と親子丼は最後に食べようと決めていたメニューですw
そして充実のドリンクメニューです！
正直ここまでラインナップがしっかりしている焼鳥屋は珍しく店主のこだわりを感じられます。
（焼鳥が安い分、飲み物は高めの設定ですが・・・w）
焼酎、日本酒、ワインのリストを見ていると色々飲みたくなってしまいますし、何度来ても飽きそうにないですね〜
お客さんは40歳代〜50歳代くらいの方が多く見受けられ、皆さんワインボトルを入れて楽しんでいました！
大勢で行った場合はワインのボトルでもいいのですが二人とかだと口が飽きちゃうというか、他の種類が飲めないから嫌なんですよね〜
ワイングラスもこのくらい種類があれば文句ないのですがそうもいきませんからねw
とりあえず飲み物とおまかせ10本コースを注文し、いざ丈参を堪能します！
おまかせ10本コースを堪能
乾杯はアサヒの瓶ビール！
そしてお通しが野菜スティックと焼鳥の口直しに大根おろし！
これはもう焼鳥屋の定番ですね〜
大根と味噌の相性が最高！
1本目はえんがわ（ハラミ）です！
お店によって呼び方が異なる部位なのかな？
噛めば噛むほど旨味が出てきます！
2本目はそろばん！首の肉です！
焼き加減、塩加減が素晴らしい！
血肝（レバー）です！
正直食感や舌触りは、「ザ・レバー」って感じで苦手な方は食べにくいかも・・・
ただ臭みは全くなく、レバーパテのような食感で私は好きですね！
あっ、おまかせは最初に苦手なものがある方は伝えるようにしましょう。
そしてレバーのお供は赤ワインかな〜って思いましたが、やっぱりジャパーン（日本酒）にしました！
飲んだことのない蒼空（そうくう）です。
友人は大那（だいな）！
飲みやすいのは大那ですが、個人的には少しクセのある蒼空のが好みですね〜
4本目は、ささみ！
しっかり火が入っているのに食べやすい！大体がレアな火入れか、しっかり火が入っているとパサつきが出て食べにくかったりするのですが・・・
素晴らしいです！
5本目ひざ！
食感を楽しめる部位ですが、若干貧弱かな？もう少し大ぶりの方が嬉しいかな〜
6本目は金針菜（きんしんさい）！
ユリ科の植物らしく栄養たっぷりとか？
これは食べ出すと止まらなく、エンドレスに食べられそうだな〜
7本目、ぺた（骨盤の皮）！
グニュっとした食感で噛めば口の中に旨味の脂が広がります！その脂を日本酒で流し込めば最高です！
8本目、砂肝！
メニューになかったので砂肝は入っていないだろうと思っていましたが・・・
基本的に砂肝は嫌いではないのですが、特に好きでもなく毎回外してもらっています。
言えばよかった〜！！と後悔w
9本目はおび（モモの中心）！
一番鶏の旨味を感じられる部位かな？
最後10本目は手羽先でおまかせコースが終了しました！
全体的に小ぶりな焼鳥なのでペロッと食べられますね〜
ここからは追加注文！
とことん丈参の焼鳥を堪能していきます。そして〆の料理まで・・・
その前に、ジャパーン（日本酒）が無くなったので秋鹿（あきしか）にチェーンジ！
友人は芋焼酎（もぐら）のソーダ割り！
芋のソーダ割りがブームらしく、もぐらは最高って言ってましたね〜
（確かに焼鳥って焼酎の方が合うような気がするなw）
追加1本目、丸ハツ！
おまかせでは入っていることを願っていましたが残念。
クニュッとした食感が堪りません！
さえずり（食道）！
歯ごたえが面白いですが、もっと肉の部分が付いている方が好みですね〜
おたふく（胸線）！
あれば必ず食べたい部位で、改めて好きだな〜と思いました！
お酒との相性も抜群！
つくね！
タレのさっぱりとした味わいがまたつくねを引き立ててくれます！
つなぎ！
ハツとレバーの旨味があり、個人的にはこの食感が好き！
これまた日本酒が進んでしまう旨さ！
串焼き最後はちょうちん！
毎度思うことは、鶏の部位はどこを使ってもいいのかな？
一口で食べればもちろん至福のひと時！ただ肉の味によっても左右されるんですよね〜
あっ、丈参のちょうちんは美味しいですよw
最後に〆は2品注文！
先ずは東京鶏はん（鶏スープ茶漬け）。
他で食べたことがなく、気になっていました・・・
食べてみると、もう病みつきw
食べれば食べるほど鶏の旨味が伝わり、濃厚なのですがクドさがない！
お腹に余裕がある方は是非最後に食べてもらいたいですね！
さらに旨すぎたのは、親子丼！
焼鳥屋を食べ歩いていると必ず親子丼があり食べ比べています。
決して飲み物系の親子丼ではないですがバランスが素晴らしい！
鶏のサイズ、卵の半熟具合、ご飯の固さなどなど。
食べればわかると思います！〆のためにお腹に余裕を持たせて食べた方がいいと思います！
〆の2品は是非食べてもらいたいですね〜
丈参を食べ終えて
人形町を代表する焼鳥店「丈参」。
個人的な感想は食べログの評価は少し高すぎるかな〜
全体的にレベルが高いし、値段もリーズナブルだとは思いますが・・・。私は〆の料理はものすごく好きだし高評価でしたが。
まー、長年営業してきてこの評価なら皆さん納得されているのでしょう！
人形町で美味しい焼鳥が食べたくなったり、デートや接待でも使い勝手がいいと思います！
私も人形町で用事があり空いていたらまた寄ります。ご馳走様でした〜
