クラウドファンディングで出資した方しか行けない馬肉専門店「ローストホース（ROAST HORSE）」。最近多くなったが、会員スタイルの元祖だと思う。
昔は行きたい欲が強く、空きがあれば誘って下さいね！と、声を掛けまくっていた。しかし、一向に声掛かる事なく時間が過ぎていった・・・。
とある土曜日の夜23時頃、何度か食べに誘って頂いている知人からメッセージが届く。
「お疲れ様です。急なんですが、明日（日曜日）21時からローストホース6名キャンセルが出たんですがどうですか？」と。
おっ、マジか！
明日の21時なら仕事も終わっているし行けるぞ。
ただ、ここで2つ思った事がある。
『急にメッセージくれた知人は会員だから誘ってくれたのか？』
『前日の遅い時間に連絡が来て、流石に6人も集めるのはキツイかも』
聞いてみると、実はメッセージくれた知人はローストホースで肉を焼いているスタッフらしい。確かに、飲食店で肉を焼いていると言っていたが、まさかローストホースだったとは（笑）
さらに前日10名のキャンセルが出たそうで、なんとか4人集めたが後6人埋まらないと。何度か食事会に誘って頂いているので、ここは協力しようと6席頂く事にした。
（自分も行きたかったし）
初めてのローストホース、一体どんな料理が楽しめるのか？
早速紹介しよう。
完全会員制！住所非公開！！「ローストホース」へ初潜入
会員制の「ローストホース」に、非会員の私が行っていいのか確認したら、大丈夫との事。これを機に、会員になれるかな？と、調子付いて聞いてみるが新規会員は受け付けてないんだって（笑）
何人連絡したか分からないが、無事6人集まった。
日曜日の21時の会はキャンセルが出ると集まりにくいそうだ。確かに次の日から皆さん仕事があって早く就寝するよね。
住所も非公開なので教えられないけど、広尾駅から程近い場所にある。
日曜日の21時前の広尾駅周辺、人も少なく閑静な雰囲気がなんとも言えない。日中は人が多く道路も渋滞する。
何十年後は人口が減って、このような街並みになるのかな？
そんな事今考えても誰も分からないか。
とりあえず、お店に着いたので馬肉をとことん楽しもうではないか。
ローストホースを堪能する
オープンキッチンになったライブ感ある空間に長テーブルが一枚あり、その長テーブルを囲うような感じで座る。
イメージは、最後の晩餐的なやつ？ヤローばかりで行くと窮屈な空間になるし、隣も全く知らない人なので落ち着かない。
個室があり、6人だったら個室が良かったが会員さんでの予約席。非会員に私が行ける事になったんだから、我慢しよう（笑）
基本は馬肉のコース料理と飲み放題が付いて1人10,800円。
飲み放題のメニュー充実しているし、大酒呑みの私にとってはお得感しかない。
そういえば前に紹介した「虎馬（中目黒）」の系列（？）だから同じスタイル。馬肉だけでコース料理が成り立つのか分からないが、とりあえず楽しんでいこう。
乾杯は生ビール。
週末の方が忙しい私は、お疲れさん！と自分に言い聞かせるようにゴクゴク一気飲み（笑）
一品目はアオ梅の蜜炭酸割。
季節で良いものが入ったらアレンジして使うそうだ。
梅の炭酸ジュース的なやつ。
前菜としてもいけるし、デザート使いも出来そうな一品。
三角バラ握り。
牛肉の様に刺しが綺麗な馬肉の三角バラはきめ細かい脂、噛めば噛むほどに旨味と甘みが出て来る。
ごま豆腐。
ごま豆腐の他にも、馬の大動脈、オクラ、クレソン入っている。
創作系の一品料理。
当たり障りない感じだが、個人的には馬肉系の料理がバンバン出て来るイメージだったのでこういった一品料理はなくても良いかな（笑）
そうそう、こういう料理のオンパレードが良い！
馬刺しはローストヒレ。ロースは味噌漬けにし、ヒレは肉厚なのに凄く柔らかい。口内の熱だけでも溶けてしまいそうな肉質。
ここまで旨いと思えた馬刺しは初めてかもしれない。
刺身が続く。
巻いてある肉はオビと言われる部位で、融点25度なので少し凍らせてある。口にれたら口内の熱ですぐ溶けて無くなった。
逆にふたえごは歯応えが強い部位で、脂の甘みが楽しめる。
そして1番奥（見にくくてすみません）は生肉のコロッケ風。生肉にエビセンとソースをかけて食べると口内でコロッケみたいな味になる。
アイディアが面白い！
カイノミ、オビのシン。
全体的に赤身が多い部位なんだけど、凄く柔らかくて甘みがある。肉厚に切っても嫌な繊維を感じないし、簡単に嚙み切れる。
これが本当に美味しい馬肉なのか！
ハツとレバー刺し。
馬肉のハツとレバー、初めて食べる。
ハツはコリコリした食感が特徴的で淡白な味。レバーも弾力が強く、少し癖のある香りを放っているが、この香りが逆に癖になりお酒が進む。
初めての食べるものは正直比べられないから表現が難しい。馬肉のハツやレバーを食べられるお店はほぼ無いと思う。貴重な体験だ！
これ何か分かる？
看板メニュー（らしい）の馬肉ユッケ！
卵黄のエスプーマがフワッフワで絶妙な甘さ。永遠に食べていたくなる美味しさに、一同感動！
ここにご飯を少し入れて、馬肉ユッケ丼にしたら・・・。
想像しただけでヨダレが垂れてくる（笑）
シャトーブリアンのカツ。
馬肉のシャトーブリアン、焼米衣、豆乳マヨネーズ、食感も肉質も低カロリーに抑えたソース、どれとって最高だね。
たてがみ軍艦。
これも口内の温度ですぐに溶けてしまう上質な脂身。海苔の香りも良く、余韻が長い。
炭火でじっくり焼いた焼き野菜。
エリンギ、玉ねぎ、にんにく。玉ねぎがを食べた瞬間、水々しくてジューシー過ぎて驚いた。
大げさに言ったら、オニオンスープみたいな。
手間加えていると思ったけど全くそんな事なく、玉ねぎの旨味を逃さない様に焼いているだけだそう。
塊肉は、卓上でカットしてくれる。
オビの塊肉。
カットして断面見ると、本当に馬肉？と疑いたくなる。
肉の旨味がギュッと凝縮されて、程よい肉汁も味わえる。生ワサビや藻塩で食べるとより肉の旨味を楽しめる！
ちょうちんの塊肉。
馬のちょうちん、どこの部位か分からないけど牛のサーロインの様な旨味がある。
牛肉の1番似ている部位かな。
食事は卵かけご飯。
黄身は醤油漬けにし、白身はメレンゲみたいにした手間のかかったTKG！
言うまでもなく、美味しいよ。
一口も食べなかったけど、かき氷。
甘みもの好きさんは、かき氷専門店顔負けの美味しさと言っていた。かなりレベル高いかき氷らしいので、好きな方はいいと思う。
生ビールに始まり、白州ハイボール、赤ワイン、焼酎ソーダ割り、とことん飲み、以上の料理が堪能できて10,800円は安いよね。
皆頑張ってでも行きたい理由が納得出来た。声掛けて頂いた知人に感謝し、ご馳走様でした。
食べ終えて
世の中、知らないお店がまだ沢山ある。
広尾駅から近い場所にあるのに、この価格で大丈夫？と思った。会員制じゃなかったら、予約何年待ちになるか分からないね（笑）
料理も馬肉専門なので、量もちょうど良ければ脂もキツくない。60代のおじちゃんも美味しく最後まで食べられると言っていた。
またタイミング合えば声掛けて頂きたい。出来れば個室で（笑）
有難う御座いました〜