石垣島でダントツ人気の居酒屋、「ひとし本店」です！観光客のほとんどは、先ず「ひとし」に行くと言われています！！
人気店ゆへに、予約は必須です。「100席もあるから余裕で入れるでしょ？」と、甘く見てるとダメですよ😅
私も正直余裕で入れると思い、当日電話し予約すると、行きたい時間帯は断られ「オープン時間から1時間半でしたら大丈夫ですよ！」だって。
ここで諦めたら行ける日がないので、空いてる時間に予約して行ってきました！
早速紹介します。
予約必須！「ひとし」へ初訪問
上でも書いた通り、予約必須なのはもちろん、営業時間の忙しい時間帯は電話が繋がりにくくなるそうです。
皆同じで、18時〜19時の間に予約が集中します。ただ、私の印象では、お酒を飲みながらダラダラ楽しんでる方が少なく、サクッと食事だけして帰る人が多かった。
なので、遅い時間帯（20時以降）なら案外すんなり入れるかもしれません！
まー、間違いなく石垣島へ行くことが決まったら早めに予約しておくの間違いないでしょう😊
（本店以外にも、「ひとし 石敢當店」もあるそうなので、本店がやってなかったらそちらも電話してみよう）
17時のオープンと同時にお店へ行くと、次々に人が来てあっという間に満席状態😅
そんなに人気なんですか？と、思うくらい活気が凄い！
小上がりやテーブル席、さらにはカウンター席をいれて本当に100席もあるのかな？
相当ギューギュー詰めならいけそうだけど、、、
（2階席もあったのかな？）
メニュー
時間があまり無かったので、席に着くなり早速メニューをチェック！
（メニュー数が多過ぎて、これしか写真撮ってません）
おすすめメニューを注文すれば間違いないでしょう！
「ひとし」の売りは、なんといっても刺身類。特にマグロは新鮮ものを仕入れてるらしく、様々な部位が味わえます！
その他にも沖縄でしか獲れない鮮魚や石垣牛の握りなど。個人的におすすめなのは、いかすみ焼きそばといかすみチャーハンです😊
「さつき」でも食べたけど、この2つに関しては、「ひとし」の方が美味しいし好みでした！
（さつきはいかすみソーメンでしたが）
もちろん、他にも多数の料理があるし、ここでしか食べられない料理もあるのでチェックしてください。
飲み物も、泡盛を中心にカクテルやサワーもあります！
ひとしを堪能
乾杯
乾杯はオリオンビール！
あと何回オリオンビール飲めるかな😅
友人は、石垣島の地ビールです！
これは甘口の飲みやすいので、ビールが苦手な人でも飲みやすい。
お通しは、普通の枝豆！
刺身盛り合わせ
先ずは1番人気の刺身盛り合わせです！
マグロ（中とろ・赤身）、イカ、カツオ、島タコ、ミーバイなど。これで1,500円は素晴らしいコスパです😆
味に関しては、賛否両論あるかもしれないけど、値段の割には十分です！
生ビールでも泡盛でもなく、日本酒が飲みたくなります！
もずくの天婦羅
定番、もずくの天婦羅です！
魚のすり身ともずくの磯感がよく合います😊
ウコン塩でさっぱり！！
泡盛1合
泡盛は1合単位で注文できるので、先ずは八重泉です！
日本酒の1合はあっと言う間になくなるけど、泡盛だと案外減らないことが判明（笑）
確かに水割りにしてるからかな（笑笑）
いかすみ焼きそば
さっぱりしたいかすみ焼きそば！
もちもちした焼きそば麺と玉ねぎとキャベツのシンプルですが、味がしっかりなのでおつまみになる！
いかすみのこの味付けは、市販で売ってるものなのかな？
売ってたら買って家でも作りたいくらいですよ😊
石垣牛すじ赤ワイン煮込み
これまた、本格的で美味しい！
カリカリに焼かれたガーリックトーストと、とろとろに煮込まれた牛すじの赤ワイン煮込みがよく合う😆
別々で食べても美味しいし、トーストに煮込みを乗せて食べてもGOOD！！
泡盛1合 追加
泡盛（精福）を1合追加！
銘柄によってグラスも変えてくれるのが良いですね〜
石垣牛寿司
人気メニューの石垣牛握り！
タレか塩、どちらか味が選べるのですが私はタレで注文。タレが甘すぎたので、塩をオススメします！
石垣牛はものすごく柔らかく滑らか😊
味は絶対塩の方が、肉の美味しさを味わえるでしょう！
いかすみチャーハン
そして〆は、いかすみチャーハン！
しっとり系のいかすみチャーハン。米一粒一粒がしっかりし味も満遍なく纏っているけど決してベチョっとしてない。
強火で炒めるからこうなるのか、誰が作ってこのように美味しくできるのか、さらには私がベタ褒めし過ぎなのかはわからないけど、とにかく美味しい！
〆だっけど余裕で1人前食べれるくらいスイスイお腹に入った😊
まぐろ寿司も良いかもしれないけど、いかすみチャーハンも是非！！
食べ終えて
うん、島1番人気の居酒屋だけあってなかなか良かったです！
個人的にはいかすみ2品と牛すじ赤ワイン煮込みが美味しかったな〜。このメニューは東京にあっても全然食べたいし、むしろわざわざ食べに行くと思います！
石垣島で居酒屋なら、先ずは「ひとし」に行くのが良いと思います。メニュー数も多いし、島名物をとことん堪能できるので😊
よく食べよく飲みました！ご馳走様でした！！