東日本橋にある人気焼鳥店「江戸政（えどまさ）」に行って来ました。
こちらのお店は、友人が近くに住んでおり、何度か食べに行っているらしく、「是非一緒に行こうよ！」との事で、日にちを合わせて行くことに。
調べてみると、焼鳥がメインのお店ですが、生のつくねが食べられるらしい！？
生のつくねなんか食べた事もないし、是非食べてみたい！！
そんな思いを胸に行って来たので紹介します。
オープン前から大行列の人気焼鳥屋「江戸政」
この日は友人と2人で訪問。
何度も行き慣れている友人は、お店のことを色々知っているので、お任せで行くことに！
色々と用事があったので、人形町周辺から歩いて行きました。
この辺りは平坦で歩きやすく、落ち着いた雰囲気が好きです。
（色々美味しそうなお店も多数あるのも好きなポイントw）
友人曰く、
「オープン時間（17時）に行ったら、1回転目で入れない可能性があるから、早めに行こう。入れなかったら、外で1時間くらいは待つと思うよ」
との事。
なるほど、そんな人気店なら早めに行って並んでおこう！
そんなこんなでお店に着いたのが、オープン時間30分前の16時半。
行ってみると、既に並んでいる人が1人！
30分前くらいだと、いつも5人ほどは並んでいるらしいですが、この日は少なめ？
ただ、私たちが着いた10分後には10人以上の大行列が出来ていました！
本当に紙一重で、もう少しのんびりしていたら危なかった・・・
何が危なかったのかというと、お店は立ち席でカウンターに12人が基本らしい。
なので1巡目で入りたい人は、12人以内が基本らしいですが、この日オープンと同時に並んでいたのは15人居ました。
ただ、女将さんの案内で、かなり狭かったですが15人全員入ることができたました！
上限は何人かわかりませんが、安心して行くのなら、オープン時間の30分前に行けば大丈夫だと思います。
メニュー
この日は外が寒く、30分待っているのもかなりしんどかった・・・
早くお店開けてくれ〜！！
って思いながらも、そんな願いはもちろん叶わず、17時丁度のお店がオープンします。
建物は歴史があり、二階や三階は住居になっているのかな？
気になるメニューは、最初はお任せで何種類か出て来ます！
そして、終盤になると追加で注文をとって行くスタイルですが、追加注文の串焼きは1人一種類しか注文できません。
最初は私もよくわかりませんでしたが、システム的には基本お任せで、追加をとって行く。
わからない方は、女将さんに聞きましょう！
飲み物は、
- ビール（中瓶）
500円 - ウィスキー水割り
650円 - 酒
600円 - 黒ビール（小瓶）
450円 - ウーロン茶
300円 - コーラ
300円
種類が少ないと言えば少ないですが、一通りあります。
当店に関しては、長居するようなお店ではなく、サクッと食べて、サクッと飲む！
早い方で、滞在30分ぐらいで帰って行きましたね〜
また、飲み物はキャッシュオン制になっています。
（料理は最後に会計します）
自分の席（立ちですが）にお金を置き、
「ビール下さい！」
「酒下さい！！」
女将さんがその場で勘定してくれます！
こちらも一応ルールなので覚えておきましょう！！
江戸政を堪能！生つくねが最高すぎる！
店内に案内される前から、店主は焼き物を焼いてました。
先に焼き始めないと追いつかないのかな？
とりあえず店主はひたすら焼き物！
女将さんは、飲み物と接客！（一部料理も担当しています）
乾杯は瓶ビールです！
外は寒かったですが、先ずはやっぱビールでしょう！
最初に、つくねの食べ方を聞かれ、
「生・半焼き・よく焼き」から選ぶ感じだったかな？
ほとんどのお客さんは生で楽しみます！
なのでもちろん私も生！！
もちろん生が苦手な方は、焼いてもらうようにしましょう。
特製のタレと、たっぷりにワサビが生つくねとよく合うんです！！
あっ、ちなみにワサビは卓上に置いてありますが、自分の分を取り分けたら、他のお客さんに渡してあげましょう。
生でも、何かしらのつなぎは使っているとは思いますが、これが本当に病みつきになり、クセになる！！
ワサビを、「これでもか！！」ってくらい付けるくらいが丁度良い味わいでしたね〜
しかもこのつくね、テイクアウトもできるんです！
生つくねはテイクアウトしてから、どのくらいの時間で食べるか確認しますが、近所ならすぐに持ち帰って食べられるので、家の晩酌のおつまみとして最高でしょう！！
生じゃなくても、半焼きやよく焼きもテイクアウトできるのでご近所の方は是非！！
串焼きが3種類！
一串が大ぶりなので、思ったよりお腹にたまります。
焼き台がガスなのがちょっと残念かな〜
ビールが無くなり、お酒の熱燗を注文！
コース内に入っている、レバーは、これまた臭みが全くなく、むしろ旨味と甘味が強い！
串焼きは全体的に味が整っていて、食べやすいですね。
レバーでお任せ料理が終わりなので、ここから追加注文！
先ずはシロ串！
タレがさっぱりしていて、脂身もジューシーです。
皮串が、つくねに次に好きだったな〜
普通の皮ではなく、どちらかというと首皮なのかな？
身厚で食べこたえがあり、これにワサビを少しつけてもまた美味！
そしてつくねは、半焼きとよく焼きの2種類も追加注文！
半焼きも美味しいけど、やっぱ生の方が好みですね〜
よく焼きに至っては、身が固くなってしまうので勿体無い！
食べるなら、生か半焼きがオススメでしょう！！
食べ終えて
いやー、正直もう少し食べたかったですが、もう注文もできないし、次のお客さんがいるので帰りました。
帰る頃は5人ほど並んでいただけなので、逆に2回転目を狙って行くのも良いかもしれませんね〜
江戸政でしか食べられない料理があるので、しっかりとお客さんが付いているのでしょう！
私も家が近かったら、生つくねをテイクアウトし家で晩酌したいくらいです！！
この辺りは、正直栄えてそうでお店が少ないので、飲み屋に困ったら是非！
あっ、もちろん早い時間帯ですが。
唯一無二の生つくね、最高に美味しかったです！！
大変満足！ご馳走様でした！！